Поиск
группа дракон (-_-)

группа дракон (-_-)

Подписчики: 13 подписчиков
ID: 56021349

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club56021349

Описание

ета лудшая группа о драконах

Кулинарные курсы поваров Челябинск Перспектива. Обучение на повара профессиональную подготовку, переподготовку и повышение квалификации предлагает АНО ДПО «Учебный центр Перспектива».
Рабочие специальности востребованы всегда. И профессия повар не исключение. Но чтобы качественно выполнять свои обязанности с соблюдением техники безопасности и всех установленных норм, а также не иметь проблем во время инспекционных проверок, нужно пройти курсы повара.

Кулинарные курсы поваров Челябинск Перспектива

Кулинарный курс №5.2 ЭКОкулинария. Первые шаги..

Кулинарный курс №5.2 "ЭКОкулинария. Первые шаги.

Онлайн курс Все о говядине: 30 января - 5 март. Программа курса по ссылке в колонке справа
Все практические задания по мере поступления будут дублироваться также справа в разделе файлов
Срок по вялению - до 5 марта
СПИСОК ПРОДУКТОВ НА КУРС!
31 ЯНВАРЯ | САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА С ОГУРЦАМИ И КУНЖУТНОЙ ЗАПРАВКОЙ
• 1,2 кг. Сырого говяжьего языка (= 1 язык)
• 1,2 кг огурцов
• Соевый соус (14 ст ложек)
• Светлое кунжутное масло (10 ст ложек)
• Чеснок (3-4 зубчика)
• Кунжут семечками (10 гр)
• Уксус рисовый или столовый 3% (4 ст ложки)
• Перец черный горошком
• Лавровый лист
• Стебли от зелени (если есть, нет – не принципиально)
03 ФЕВРАЛЯ | ВЯЛЕННАЯ ВЫРЕЗКА
• Говяжья вырезка (зачищенная) – 1 кг
• Соль морская крупная (не йодированная!!!) – 1 кг
• Перец черный крупного помола (1 ст л)
• Сушенный чеснок
• Сушенный розмарин
• Тимьян
• Орегано
• Паприка
+ кулинарная нить и х/б ткань, салфетка, марля
Если какая-та специя не нравится, просто не добавляйте
04 ФЕВРАЛЯ | ОТВАРНОЕ КЛАССИЧЕСКОЕ
• Лопатка говяжья 1 кг
• 1 пакет сухих овощей (лук, морковь, пастернка, сельдерей)
• Перец черный горошком
• Лавровый лист
07 ФЕВРАЛЯ | ГОВЯДИНА ПО-АЗИАТСКИ
• Кострец 300 гр.
• Крахмал картофельный/кукурузный (4-5 ст ложек)
• Кунжут (2 ст л)
• Имбирь 1 небольшой кусочек
• Соус соевый соус (120 мл)
• Кунжутное масло (4 ст л)
• Бальзамический уксус (1 чл) – можно без него
• Мед или сахар (1 ст л)
• Чеснок 1-2 зубчика
• Перец болгарский 1 шт
• Молодой зеленый лук 6-8 стрел
• Листва пары стеблей сельдрея (можно без них)
• Стручковая фасоль 100-200 гр
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Кинза (для украшения)
! Овощи (перец, фасоль) можно брать замороженные, но в этом случае предварительно разморозьте их в холодильнике.
10 ФЕВРАЛЯ | ШНИЦЕЛЬ
• Огузок 400гр.
• Яйца 3 шт
• Мука пшеничная 100 гр
• Панировочные сухари 200 гр.
14 ФЕВРАЛЯ | БОЛОНЕЗЕ
• Говяжье бедро 400 гр. (или 400 гр готового фарша)
• Лук,морковь и стебель селдерея по штучке.
• Помидоры консервированные 800-1000 гр. (2 упаковки )
• Чеснок, базилик, петрушка.
+ мясорубка или, если нет, покупной фарш вместо бедра
+мы предлагаем сделать жидкий соус к макаронам, поэтому так много помидор, любите погуще? Уменьшите объем в 1.5 раза
17 ФЕВРАЛЯ | КОТЛЕТЫ
• Огузок 500 гр. (или 500 гр готового фарша)
• Картофель 1 средний
• Сливки 20-30% 150 мл
• Хлеб 100-150
• Лук 1 средняя
• Панировка сухари
• Чеснок по желанию
+ мясорубка или, если нет, покупной фарш вместо огузка
18 ФЕВРАЛЯ | ТЕФТЕЛИ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
Тефтели
• Шея говяжья 500 гр. (или 500 гр готового фарша)
• 50-70 гр сухого риса
• Лук репчатый - 3 средние
• Чеснок 1 зубчик
• Соль, перец чёрный молотый
+ мясорубка или, если нет, покупной фарш вместо шеи
Бешамель
• Молоко 1 литр
• Мука 5 ст. ложек
• Слив масло 100-150 гр.
• Соль, белый перец, мускатный орех
21 ФЕВРАЛЯ | РАГУ
• 300 гр. бедра;
• 500 гр. молодого картофеля;
• Кабачок – 1 шт.;
• Баклажан – 1 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Шампиньоны – 1-2 шт.;
• Петрушка, укроп;
• Чеснок.
24 ФЕВРАЛЯ | ТУШЕНКА
• 300-500 грамм голяшки;
• 1 луковица репчатого лука;
• Лавровый лист;
• Перец горошком черный;
• Чеснок;
• Соль и щепотка сахара.
+ горшочек для запекания или банка 500-700 мл.
+ кости от голяшки можно использовать для варки демигласса
28 ФЕВРАЛЯ | БУЖЕНИНА
• Бедро -1-1,5 кг
• Чеснок
• Морковь
• Лук
• Пакет для запекания
• Лук-шалот /красный лук 680
• Бальзамический уксус 120 мл
• Масло оливковое 80 мл
• Фольга – 1 час
• Цветная капуста, молодая фасоль (или замороженная), морковь
+ пакет для запекания
02 МАРТА | ДЕМИГЛАСС
• 1 кг говяжьих костей, с небольшим количеством мяса – можно использовать косточку от

Онлайн курс "Все о говядине": 30 января - 5 март

Аленкины рецепты. Здесь вы найдете анонсы самых вкусных и быстрых в приготовлении рецептов вкусняшек, которые легко можно приготовить дома. Оставайтесь с нами и вы всегда будете в курсе самого вкусного!

Аленкины рецепты

Праздник чизкейков :). Друзья! У Димки, как вы знаете, 8 июля День Рождения. Может быть, вы не в курсе, будет ли праздник по этому поводу в эти выходные, может быть, вы говорили с Бо, и он сказал, что не хочет праздновать.
Сообщаю вам радостную новость: праздник в эти выходные - будет :)
Я говорила с Бо, он не хочет ничего устраивать сам, если бы и праздновал что-то, то очень камерное - его слова.
И вообще, у него не очень радостное настроение... Что стоит исправить, как вам кажется? Я предложила Димке свою идею, и он даже ей обрадовался и согласился. Идея - девчонки устраивают кулинарный конкурс. Т.е. на праздник каждая из нас печёт что-то на свой вкус - праздничное, конечно :) Главный фаворит Бо - это чизкейк. Так что упражняемся в чизкейках, ребята, у нас ещё пара дней на отработку мастерства ).
И всё это мы приносим, чтобы поздравить Бо, и вместе поедаем ). Надеюсь, что мы с Юркой сможем (это пока ещё не факт) привезти и поставить у Димки на даче большую типи (если Димка будет праздновать на даче). Так что - костёр, типи, домашние угощения от его подруг и друзей - я надеюсь, он порадуется.
P.s. кстати, что за дискриминация... мальчики, простите! Если кто-то из вас хочет участвовать в конкурсе не только как жюри - милости просим! )
Если нужны какие-нибудь подробности участия - звоните мне 8 903 167 16 65 :)

Праздник чизкейков :)