Поиск
#зᴀконопослʏшныᴇ

#зᴀконопослʏшныᴇ

Подписчики: 29 подписчиков
ID: 191747092

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

zakonxyinia

Научная кулинария - молекулярная кухня. Молекулярной кухней - называют модную тенденцию в кулинарии, обозначающую приготовление различных блюд с необычными свойствами
Основоположником молекулярного направления считают парижского гастронома–химика и автора кулинарных томов Эрве Тиса, который с помощью добавления в дешевый зерновой дистиллят ванилина создал напиток, не отличимый по вкусу от элитного виски. Тис собрал порядка 25 тысяч старинных рецептов и дал им новую жизнь в рамках своей науки.
Сам принцип приготовления состоит в образовании новых молекулярных связей за счет воздействия определенных температур, которые и дают новые необычные сочетания вкусов.
Повар, готовящий «молекулярные блюда», использует множество инструментов и приборов, которые разогревают, охлаждают, смешивают, измельчают, измеряют массу, температуру и кислотно–щелочной баланс, фильтруют, создают вакуум и нагнетают давление. Стандартные приёмы, используемые в молекулярной кулинарии: карбонизация или обогащение углекислотой (газирование), эмульсификация (смешение нерастворимых веществ), сферизация (создание жидких сфер), вакуумная дистилляция (отделение спирта).
Тэги: молекулярная кухня
молекулярная кухня рецепты
ресторан молекулярной кухни
молекулярная кухня в москве
молекулярная кухня видео
ресторан молекулярной кухни москва
молекулярная кухня фото
блюда молекулярной кухни
молекулярная кухня реферат
комм молекулярная кухня
оборудование для молекулярной кухни
книга молекулярная кухня
молекулярная кулинария
наука кулинарии или молекулярная гастрономия
молекулярная кулинария рецепты

Научная кулинария - молекулярная кухня

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ. БЕЛГОРОД.КУЛИНАРИЯ. В МАГАЗИНЕ КУЛИНАРИЯ НА ПОПОВА 23 ВСЕГДА В ПРОДАЖЕ СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА И ВКУСНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ! ВЫ МОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ У НАС ТОРТ УНИКАЛЬНЫЙ ПО ДИЗАЙНУ, ИЗГОТОВЛЕННЫЙ ПО СПЕЦИАЛЬНОМУ ЗАКАЗУ К ЛЮБОМУ ТОРЖЕСТВУ: КО ДНЮ СВАДЬБЫ, ДНЮ РОЖДЕНИЯ, ЮБИЛЕЮ, НА КОРПОРАТИВНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ.
МИНИМАЛЬНЫЙ ВЕС ТОРТА НА ЗАКАЗ 1,5 КГ. ВЕС ГОТОВОГО ТОРТА МОЖЕТ ОТКЛОНЯТЬСЯ КАК В МЕНЬШУЮ, ТАК И В БОЛЬШУЮ СТОРОНУ НА 10-15%.
ПРЕДОПЛАТА ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПО ВЫШЕ УКАЗАННОМУ АДРЕСУ, В КОНДИТЕРСКОМ ОТДЕЛЕ.
ЗАЯВКИ ПРИНИМАЮТСЯ МИНИМУМ ЗА 3 ДНЯ ПО ТЕЛ. 8-910-364-88-42.
ЖДЕМ ВАШИХ ЗАКАЗОВ. МЫ ПОСТАРАЕМСЯ УЧЕСТЬ ВСЕ ВАШИ ПОЖЕЛАНИЯ.

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ. БЕЛГОРОД.КУЛИНАРИЯ

ПО Общепит Малая Пурга(магазин Кулинария). 8-904-310-45-92; 8-950-155-21-31

ПО Общепит Малая Пурга(магазин Кулинария)

НЕ КУЛИНАР. Приветствую вас в моей группе. Я не повар не кулинар, но умею и люблю вкусно готовить и покушать. снимаю и монтирую на смартфоне.
Проходите по ссылке, подписывайтесь. Присылайте рецепты, самые интересные будем готовить вместе.

НЕ КУЛИНАР

Кулинар Сервис. Доставка комплексных обедов по Сормовскому и Московскому районам. Меню составлено на неделю, где 1. Понедельник, 2. Вторник и т.д., каждую неделю новое меню. Минимальный заказ 450р. Доставка бесплатно. Более подробно по тел.89200695460.

Кулинар Сервис